カクキュー八丁味噌の有機八丁味噌詰め合わせ「有機八丁味噌詰合せ」(計4カップ入・有機八丁味噌×2・有機赤出し八丁味噌×2)

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カクキュー八丁味噌の有機八丁味噌詰め合わせ！

テレビでも紹介されました！

「有機八丁味噌詰合せ」(計4カップ入・有機八丁味噌×2・有機赤出し八丁味噌×2)

●テレビ番組でも紹介されました！
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「有機八丁味噌」は、有機大豆と沖縄の塩だけを原料に杉桶でじっくり仕込んだ「豆みそ」です。「有機赤出し八丁味噌」は、有機八丁味噌(豆みそ)と有機米味噌をブレンドした合わせ味噌です。

有機八丁味噌は、テレビ番組でも紹介されました。

●有機八丁味噌(豆みそ)
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八丁味噌は、良質の丸大豆と食塩、水、これが八丁味噌の原料です。蒸した丸大豆を味噌玉にし、それを豆麹にして塩水で仕込み、そして足かけ三年もの間、天然熟成させます。

有機八丁味噌は、古式平釜で煮詰めた沖縄の自然塩「シママース」と、アメリカの有機大豆で作られています。味噌の原点に立ち返り、昔ながらの味わいを大切に育てた有機八丁味噌は、ひと味違ったやさしい味噌として高く評価されています。

●有機赤出し八丁味噌
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「赤出し」という言葉の意味は、味噌を布きんで包み、だし汁の入った鍋のなかで溶かし出して、吸い物に仕立てた際に、八丁味噌などの豆味噌と甘口の白味噌を合わせて用いたので、赤茶の色が布きんから出る、つまり〈赤出し〉又は〈三州仕立〉と言われるようになったといわれています。

赤出し八丁味噌は、八丁味噌に特別仕込の米味噌を加えて調味した調合味噌です。

●カクキュー八丁味噌
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家康生誕の岡崎城より西へ八丁はなれた八丁村、ここで当家の始祖・久右エ門勝久が味噌の仕込みを始めたのが、八丁味噌の起こりと伝えられています。

当家の創業は研究者によれば江戸時代初期といわれますが、優れた醸造技術によりできた味噌は、風味の良さと長期保存ができ、携帯に便利なため三河武士の兵糧としても愛用され、江戸開府にともない多くの人々に親しまれるとともに、大名の参勤交代により広く全国にその名を知られるところとなりました。

●本場の味をお試しあれ！
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醸造に適した風土に恵まれ矢作川の良質の涌き水と良質の丸大豆を原料に足掛け３年じっくり天然熟成させました。明治２５年よりは宮内庁御用達の栄誉を担っておりました。

「八丁味噌」とは愛知県岡崎市八帖町(旧八丁村)で作られる味噌のことです。

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商品名

カクキュー八丁味噌の有機八丁味噌詰め合わせ「有機八丁味噌詰合せ」(計4カップ入・有機八丁味噌×2・有機赤出し八丁味噌×2)

商品番号

01000026A-030-38

商品説明

品目：「有機八丁味噌詰合せ」
内容：計4カップ入り(有機八丁味噌カップ500g×2カップ、有機赤出し八丁味噌カップ500g×2カップ)
製造：カクキュー八丁味噌
原材料名：有機豆みそ：有機大豆、食塩。有機調合みそ：有機豆みそ(有機大豆、食塩)、有機米みそ(有機大豆、有機米、食塩)、有機甘酒(有機米)
賞味期限：270日目安
輸送温度帯：常温便
お届け：お申込み後2週間前後となります。場合によりお届けが前後することがございます。ご了承ください。※本品は送料込みの価格となっております。尚、沖縄県への配送は別途離島料（1セットにつき315円）を申し受けます。※日付、曜日、時間のご指定はお受けできませんのでご了承下さい。※「夜間指定(１８－２０時)」のみ可能でございます。※写真は商品イメージです。内容等は詳細をご覧ください。

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◆お届けについて商品の配送は、お申込み後2週間前後となります。(予約販売品・頒布コース品に付きましては商品毎のお届け記載をご覧ください)		◆配達指定について ※日付、曜日、時間のご指定はお受けできませんのでご了承下さい。「夜間指定(18－20時)」のみ可能でございます。
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