ローズマリーは気候の温暖な地中海地方に生息していたハーブで、その昔ローマ人がイギリスに紹介したという記録があります。

ローズマリーの枝は部屋の空気を爽やかにしたり、お香として燃やしたり、また料理の風味付けになど多種多様に使用されます。料理には乾燥した葉、フレッシュな葉の両方をチキン、ラム、シチュー、パン、ピザ、野菜などの香り付けなど幅広く使用されます。また乾燥した葉はお肉を香り良く焼くためにバーベキューの時の石炭に混ぜたりもします。もちろん料理の風味付けだけではなくて、その健康へのサポート効果も長年注目されており、古くは１５２５年にイギリスで発行された"Banckes' Herbal"という世界で最初のハーブの使用方法などが記載されたハーブ読本にもローズマリーは紹介されております。

アラブのドクターがその香り高きハーブをお茶として楽しむことを薦めたのが発端で、現在でもお休み前のリラックスタイムに愛飲されています。