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そもそも、讃岐うどんとは、空海（弘法大師）が、唐より持ち帰った食べ物が原型といわれる歴史深いものです。現在、香川県内には讃岐うどんのお店が、約８００店あるとも言われていますので、人口約１００万人の香川県民は皆がうどん博士といっても過言ではないでしょう。「恐るべきさぬきうどんセット」は、そのうどん博士が毎日１０００人以上来店する「香川県宮武讃岐製麺所製造」です。
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この人も推薦！
田尾 和俊氏
大ヒットした「恐るべきさぬきうどん」の著者。
穴場うどん店をたずね歩く、「麺通団」の団長でもあり、現在の讃岐うどんブームはこの人からはじまった。映画「UDON」でもお馴染み！
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うどん大好きな香川県民の心をグッと掴んでいる、香川県宮武讃岐製麺所のうどんとは、いったいどんなお味！？
15食分も入っているので、暮らしの幸便スタッフ皆で分けて食べてみました♪
茹で上がったうどんはつやつやと輝いて、つるつるとお口の中に入ります。もちもちとしたコシがあって、普段食べてるうどんとは全然違う！と驚いてしまいました。
てんぷらときつねもセットなので、すぐ食べられます。お好みでネギや七味、冷やしうどんなど色々お試しくださいね。
スタッフの息子さんの隼人くんです！！
ものすごい勢いで食べています！
どんぶりを抱えてなんだか必死の形相！
恐るべし！
うどんがつるつるなので、ハシでつかむのがむずかしいのだ！！
あっというまに食べちゃいました。
隼人くん「おいしかった！ごちそうさまでした！」
店長「おそまつさまでした！」
恐るべきさぬきうどん、こんな食べ方はいかが？
■ポリグルタミン酸たっぷり！納豆オクラうどん
材料：
・納豆１パック・シラガネギ・オクラ・きつね（付属）・生たまご
１．うどんをゆでる（約10分 お好みによる）
目安：うどんの色が白から半透明になってきたら茹で上がり
２.つゆ（付属）を薄めてお皿に。うどんをいれたら、上から納豆、シラガネギ、きつね、オクラの順に載せる。
最後に卵の黄身を乗せて出来上がり♪
■お野菜たっぷり！サラダ風うどん
材料：・サラミハム又はハム・薄焼き卵・キュウリ・レタス・トマト
調味料：・だしつゆ（付属）・酢 適量・ごま油 適量
１．うどんをゆでる
２．いつもの野菜サラダを作る感覚で野菜を切ります
※レタスは刃物で切るより、手で千切ったほうが美味しいですよ
※キュウリ、サラミ又はハム、薄焼き卵は千切りに
３.うどんの上に野菜を載せて、合わせ調味料（だしつゆ・酢・ごま油）を混ぜ、材料にかけて、出来上がり♪
※緑・黄・赤色野菜を均等につかったほうが美味しそうに見えます
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| 〜讃岐うどんダイエット〜 |
| １）おいしい讃岐うどんでダイエット |
おいしいものを食べると自律神経が刺激されて、エネルギー代謝がよくなります。すなわち少しの量で満腹感が得られ、ダイエットにつながるわけです。おいしいものを食べると幸せな気分になるのも、この理由からです。
逆にまずいものを食べていると、エネルギー代謝効率は悪く、脂肪となる確率が高くなり、太ります。
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| ２）讃岐うどんのコシでダイエット |
コシのある讃岐うどんをよくかんで食べることによって、唾液の分泌を促し、満腹中枢が刺激されて少ない量で早く満腹感が得られます。
噛むという行為そのものもエネルギー代謝を高めます。逆に、かまずに飲み込んでいるとついつい食べ過ぎてしまい太ります。
| 讃岐うどんのコシ |
讃岐うどん独特の強いコシは、グルテンが多く含まれて居るからです。麺作りの際に季節や天候により小麦粉と塩水の配合を微妙に変え（土三寒六）、よくこねて作るからグルテンが多くなり
あの独特のコシが生まれます。 |
| グルテン |
小麦粉に含まれるたんぱく質の一種で粘りがある。 |
| 土三寒六 |
うどんの材料である食塩水の、塩と水との配合を季節により変えること。
夏は１：３、冬は１：６
実際はお店ごとに微妙に配合が異なります。 |
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| ３）讃岐うどんをお昼に食べてダイエット |
コシの強い讃岐うどんは、体内でゆっくり吸収されるため、腹持ちがよくなります。そのため特にお昼に食べて頂くと、夕方までおなかもすかずにダイエット効果が高まります。
もちろん朝食や、夕食に食べて頂いても腹持ちがいいおので、余分な間食をとる必要がなくなります。
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| ４）讃岐うどんゆっくり食べてダイエット |
讃岐うどんをゆっくりかんで食べることによって、唾液の分泌を促し、満腹中枢が刺激されて、満腹感が得られます。逆に早く食べている
と満腹中枢が正しく機能せず、食べ過ぎてしまい太ります。
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| ５）あつあつ讃岐うどんでダイエット |
熱いものを食べると、汗が出てきますよね。汗＝エネルギー（カロリー）消費です。たとえ汗が出なくても体温が上昇すると、自律神経が体温を下げようと働き、これがエネルギーの消費につながりダイエットになります。
もちろんひやひやの讃岐うどんでも、その分コシが強いので、トータルダイエット効果は同じくらいです。
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| ６）讃岐うどんのつゆでダイエット |
讃岐うどんのつゆ（ダシ）は、イリコやカツオ（イノシン酸）とコンブ（グルタミン酸）などが主体のアミノ酸味なので、カロリーが低く、ダイエットにつながりますｌ。ちなみにラーメンは脂肪味です。
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| ７）讃岐うどん香辛料でダイエット |
讃岐うどんの香辛料（薬味）といえば、七味・しょうが・ねぎ類が多く使用されていますが、これらの刺激物も、代謝を活発にさせダイエットにつながります。
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| ８）讃岐うどん食物繊維でダイエット |
讃岐うどんの原料である小麦粉には、お米などより多くの食物繊維が含まれています。
食物繊維はノンカロリーで腹もちがよく、また便秘を防ぐ効果が高いのでダイエットにつながります。
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讃岐人の1年間に食べるうどんの量は、なんと約２００玉以上（全国平均３０玉）です。
（食堂で、喫茶店で、会社でイベントで、家庭で、と1年中どこでもうどんを食べてます）
でも、讃岐人が特別太っているようなことはありません。
その秘密は・・・？讃岐うどんダイエット！です！
以上、８つのダイエット効果をご紹介しました。
1回の効果としてはわずかかもしれませんが、一歩一歩の積み重ねが実を結びます。
あまり極端に無理をしても長続きしませんし、一気にダイエットしてもリバウンドが怖いですよね。
マイペースで着実にがんばることをオススメします〜！
最後に、讃岐うどんがおいしくてやせるからといって、やはり食べすぎは禁物。
摂取エネルギーが消費エネルギーを超えれば、確実に太ります。
やせるためには食事療法だけでなく、毎日、規則正しい食事と適度な運動、ダイエットしているという意識、これが大切です。
おいしい讃岐うどんを食べて、めざせヘルシーダイエット！ |
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