讃岐蓮健うどん

讃岐蓮健うどん（れんこんうどん）
　　ムチン・ポリフェノールが豊富！

野口医学研究所・品質推奨商品・讃岐蓮健うどん・讃岐うどん・蓮根うどん・蓮根・レンコン・れんこん

蓮は古来よりインドでは、長寿・繁栄の象徴として崇められ、中国では食用として、花・実・
葉・根を余すことなく利用し、日本においても蓮根には穴があいていることから、「先が見
通せる」縁起の良い食品として、古くから庶民に親しまれております。さらに、漢方において
は蓮根のいろいろな薬効が認められています。
讃岐蓮健うどんは蓮根パウダー(蓮根粉）に、吟味した小麦粉を使い、ゆきとどいた管理のもと
に作られております。レンコン粉をまぜることにより保水性に優れ、多少時間が経っても茹で
のびせず美味しく頂けます。
蓮根の風味と腰のある、なめらかなのどごしのよさをご賞味ください。

　　健やかな風味と食感！！　蓮根うどん！！
　　自慢の麺に食物繊維の多い「蓮根」を練り込みました。

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商品名

讃岐蓮健うどん

商品番号

02000398as004

商品説明

讃岐蓮健うどんは蓮根パウダー(蓮根粉）に、吟味した小麦粉を使い、ゆきとどいた管理のもと<に作られております。
レンコン粉をまぜることにより保水性に優れ、多少時間が経っても茹でのびせず美味しく頂けます。
蓮根の風味と腰のある、なめらかなのどごしのよさをご賞味ください。

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１５袋セット　１，７４５円（１袋あたり３４９円）
１０袋セット　３，３００円（１袋あたり３３０円）
１５袋セット　４，６８５円（１袋あたり３１２円）
２０袋セット　５，８８０円（１袋あたり２９４円）

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◆◆　蓮根（れんこん）の健康効果　◆◆

泥の中で育つ蓮根（れんこん）は、地下茎の変形したもので根ではありません。蓮
根はビタミンＣが豊富で、みかんの1.2倍に相当する量が含まれています。ビタミ
ンＣは本来熱に弱いとされていますが、蓮根はデンプン質主体のため加熱しても分
解されにくいのです。ビタミンＣは、風邪を予防し、肌・皮膚の老化を防ぎ美容に
役立つ栄養素です。
また蓮根は、ヌルヌルと糸を引くような粘り気がありますが、これは納豆と同じ成
分で糖タンパク質のムチンによるものです。ムチンには、荒れた胃を整える健胃効
果や、滋養強壮効果があります。蓮根を切ったままにすると、アクが出て黒くなっ
てきます。これは緑茶にも含まれるタンニンのためで、タンニンには消炎止血作用
があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、血便、鼻血などに効果的です。
さらに蓮根には食物繊維も豊富で、腸のぜん動運動を高めて便通を促すほか、高血
圧予防、腸内に発生する発がん物質の排泄などの効果も期待できます。

　　　　　　　　蓮根（れんこん）の栄養素（食材１００g当たり）

　　　　　　　　・ビタミンＣ・・・・４８ｍｇ
　　　　　　　　・カルシウム・・・・２０ｍｇ
　　　　　　　　・鉄　・・・・・・・０.５ｍｇ
　　　　　　　　・カリウム・・・・・４４０ｍｇ
　　　　　　　　・ビタミンＢ１・・・０.１ｍｇ
　　　　　　　　・食物繊維・・・・・２.６ｇ

◆◆　讃岐うどん　◆◆

「讃岐って何県にあるの？」

最近では讃岐うどんのブームのおかげで「讃岐は、香川県なのだ」と知られてきました。
「讃岐うどん」と「小豆島手延そうめん」がある香川県はまさに麺王国と呼ばれ、一日
一度は麺を食す、麺好きの県なのです。香川県では信号から信号の間に一軒はうどん店
があるといわれる程多くのうどん屋が存在します。「讃岐うどん」は香川県生まれの
弘法大師が唐の都より技術を持ち帰り伝えた言われています。「讃岐うどん」は、小麦
と塩と水だけで作られるシンプルなうどんです。讃岐には三白と呼ばれる、小麦、塩、
わたがあります。昔より良質の小麦と塩が穫れましたので腰の強いさぬき独特の麺が生
まれたのです。

　ゆで方（お召し上がり方）

（1）できるだけ多目の沸騰したお湯（麺1束100gに対して１リットル以上）にパラパラ
　　　と入れ箸で静かにほぐします。

（2）強火で煮立て、再び沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を弱め沸騰を続けます。
　　　麺を入れて１０分で火を止め、ふたをして３分蒸らします。

（3）ゆであがった麺を手早くザルに移し、流水にて充分水洗いして水を切ります。

　　※ゆでる前におつゆや薬味を準備し、ゆでてすぐ水々しいうちに召し上がっていた
　　　だくと風味が格別です。

　　※ゆで過ぎ又は湯の中に長くおきますと味も風味も悪くなります。うどんは早めに
　　　召し上がるのがおいしく食べるコツです。

　　※本品は漂白剤及び着色料等の添加物は一切使用しておりません。

　　※調理の際には、ふきこぼれによるガス漏れ、熱湯による火傷にご注意下さい。

　　※調理時間は目安です。途中で麺を数本取出しゆで加減をみてゆで時間を調整して
　　　ください。

　　※本品生産工場ではそばを含む製品も生産しています。

　　※本品は燃やしても有害な塩素ガスを発生しない包装材を使用しております。

【釜あげうどん】
さぬきうどんの代表的な食べ方の一つ。釜からあげたてのアツアツ
のうどんを器に取りだし、そこに釜湯を入れ、薬味を入れたつけ汁
で食べます。

【湯だめうどん】
冬場に人気の昔ながらの定番メニュー。深めのどんぶりに湯をは
り、ゆで上げて水洗いしたうどんを入れ、湯で温めてから、薬味の
入ったつけ汁で食べます。

【ぶっかけうどん】
うどんをどんぶりに入れて、薬味を添え、好みの分量だけだし汁を
かけて食べるシンプルな一品。“温かいだし汁”“冷たいだし汁”
どちらも美味しさ抜群です。

【生醤油うどん】
讃岐の家々で昔から食べられていた定番メニュー。ゆでたてのうど
んをどんぶりに入れ、細ネギ、おろし生姜などの薬味を乗せ、その
上から生醤油をかけて食べます。手早く食べられるのも人気の秘訣
です。

★讃岐蓮健うどんは蓮根パウダー(蓮根粉）に、吟味した小麦粉を使い、ゆきとどいた
　管理のもとに作られております。レンコン粉をまぜることにより保水性に優れ、多少
　時間が経っても茹でのびせず美味しく頂けます。
　こしの強い蓮根うどんだから、パスタにしても最高！　焼きうどんにしても最高！
　今夜は和風？イタリア風？

●作り方　

【蓮根うどんパスタ】
　１.蓮根うどんを茹であげておきます。
　２.茹で上がったら水を切り、オリ－ブオイルを少量加えてうどんにからめます。
　３.次にパスタのル－を作ります。
　４.オリ－ブオイルをたっぷり入れたフライパンで､角切りに切ったトマトと、
　　（トマト水煮缶でも良い）生バジルの葉４～５枚ブラウンマシュル－ムを
　　トマトの形が無くなるまで炒めます。最後に塩・こしょう、ハム加えて出来上がり。
　　麺の上に薄切りトマトと目玉焼き、生バジルを添えると一層食欲をそそります。

【焼きうどん】
　　醤油風味の焼きうどん、カレ－風味の焼きうどん、こしの強い蓮根うどんですから、
　　色々美味しく頂けます。

栄養成分表示(100gあたり)

エネルギー	たんぱく質	脂　　質	炭水化物	ナトリウム
333kcal	8.5g	1.7g	71.0g	1.7g

名　　称	干しうどん
原材料	小麦粉、蓮根粉、食塩
保存方法	直射日光を避け、湿度の低い所で常温で保存して下さい。
区　分	日本・食品
内容量	１袋：１００g×５束
製造者	四国物産株式会社　　　　　香川県三豊郡大野原町大字青岡736番地
広告文責	有限会社駿河台ビジネスネットワーク　　　　　0120-21-9066

レンコンパウダー「蓮健粉」１００g

レンコンパウダー　「蓮健粉」３００g

レンコンパウダー　「蓮健粉」１ｋｇ

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