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磐田市で昔ながらの作り方をかたくなに守り続ける市川さんの干し芋です。甘さと香りがちがいます。一年がかりで取り組んでいます。美味しいおいもを栽培することから始まり、甘みを充分に出すために色々と工夫をし、薪を使ってじっくり蒸し、自然乾燥させて作っています。 |
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磐田市で昔ながらの作り方をかたくなに守り続ける市川さんの干し芋です。甘さと香りがちがいます。一年がかりで取り組んでいます。美味しいおいもを栽培することから始まり、甘みを充分に出すために色々と工夫をし、薪を使ってじっくり蒸し、自然乾燥させて作っています。 |
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スイートトマトは、甘さが凝縮された人気の高糖度フルーツトマトです。ハウスの中で土にこだわって作っています。温度や水、そして、天候に気を使い、手間隙と愛情を込めて、長い時間をかけて、じっくりと大切に育てたそのトマトは、まさに、フルーツ級のおいしさです！ |
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大人気のインカのめざめです！肉色は黄金色で、甘くて濃厚な味わいで、栗やサツマイモのようと評されています。越冬インカのめざめは、低温貯蔵庫でひと冬熟成させて、元々甘味が強いジャガイモが、越冬野菜の特徴そのままに、さらに甘みが際立つ美味しさに仕上げています。 |
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トマトの王様！セレブトマトは、熊本県産の塩トマトです。元々海だった場所を干拓した八代地区は、塩分が非常に多い土壌が特徴の塩トマト発祥の生産地です。特有の気象風土でトマトにストレスをかけ、生産者の努力と思いが甘くて旨い上質のフルーツトマトを育てています。 |
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種子島紫(種子島ゴールド)は、鹿児島県種子島で栽培され、表皮が白っぽく中が紫色の大変希少なさつまいもと言われています。数ある紫芋の中でも、糖度が高く、たいへんおいしく食べられるさつまいもです。人気が高い紫芋「種子島紫」です。 |
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採れたての旬の枝豆を塩茹でし、味、風味をそのままに冷凍しました。産地で加工・急速凍結することで、栄養価が失われにくく野菜本来の美味しさが一年中楽しめます。使いたい時に使いたいだけバラバラと料理に使い、後はチャックをして冷凍保管できるのでとても便利です。 |
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採れたての旬の大和芋を産地で加工・急速凍結しました。大和芋本来の粘りとコシが一年中楽しめます。大和芋（とろろ）は一食分毎に小袋に分かれていますので、流水解凍してご飯や蕎麦にかけるだけでちょうど一食分のとろろご飯やとろろ蕎麦を作れてとても便利です。 |
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山口県でとれた、れんこんのみを使ったれんこんパウダーですもちろん農薬を極力使わず育てた野菜を選んでいます。料理のつなぎに使ったり、料理のふわふわ感がアップします。使い方は簡単！小麦粉に対して３〜５％のパウダーを入れてクッキーやケーキに使うのもおすすめです |
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山口県でとれた、れんこんのみを使ったれんこんパウダーですもちろん農薬を極力使わず育てた野菜を選んでいます。料理のつなぎに使ったり、料理のふわふわ感がアップします。使い方は簡単！小麦粉に対して３〜５％のパウダーを入れてクッキーやケーキに使うのもおすすめです |
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熊本県を中心とする九州地方でとれた、国産野菜のみを使った乾燥野菜です。もちろん農薬は極力使わずに育てた野菜を選んでいます。保存の利く野菜をいる時に、いる分だけ使えます。お湯で戻すだけで、簡単、便利。そしてインスタント食品の野菜量アップにもおすすめです。 |
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熊本県を中心とする九州地方でとれた、国産野菜のみを使った乾燥野菜です。もちろん農薬は極力使わずに育てた野菜を選んでいます。保存の利く野菜をいる時に、いる分だけ使えます。お湯で戻すだけで、簡単、便利。そしてインスタント食品の野菜量アップにもおすすめです。 |
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幻の椎茸と呼ばれる２０４号は生産が難しいことなどから一時は歴史の彼方へ消えたものの、その食味のよさから７組の生産者の情熱により８年の歳月をかけ復活しました。通常の椎茸に比べ色が黒く椎茸が持っている本来の味と豊かな香りそして歯ごたえの良さが大きな特徴です |
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幻の椎茸と呼ばれる２０４号は生産が難しいことなどから一時は歴史の彼方へ消えたものの、その食味のよさから７組の生産者の情熱により８年の歳月をかけ復活しました。通常の椎茸に比べ色が黒く椎茸が持っている本来の味と豊かな香りそして歯ごたえの良さが大きな特徴です |
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フルーツトマトの名産地としても知られる高知県の中でも一部の地域でしか栽培できない希少なフルーツトマトです。その小ぶりなトマトの中には旨みと甘みがギュっと詰まっています。甘みと酸味のバランスが良く美味しいと評判です！知る人ぞ知る人気のフルーツトマトです！ |
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フルーツトマトの産地としても有名な高知県。特に春野のフルーツトマトはおいしいと評判です。というのもその気候条件がトマトの栽培にとてもあっているからなんです！トマト本来の旨みがぎゅっと凝縮された、とても甘みのあるフルーツトマトをぜひご賞味ください。 |
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高柳さんが選んだおすすめの新豆を詰合せにしました！年末年始に日本で昔から良く使われているお豆。お豆料理は手が掛かると思われがちですが収穫したての、新豆は水などに浸しておかなくても、短時間に柔らかくなります。お好みのお豆料理が簡単に美味しく出来ます！ |
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浜松産さや付き落花生を、深谷さんの技術で美味しく味を引き出すように炒りあげました。香ばしい香りと、甘味のある絶妙な味をお楽しみください。殻を剥きコ−ヒ−のお供やお酒のおつまみにぴったり。砕いてサラダにトッピング、パン粉の代わりに揚げ物に使うのもおすすめ！ |
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浜松産さや付き落花生を、深谷さんの技術で美味しく味を引き出すように炒りあげました。香ばしい香りと、甘味のある絶妙な味をお楽しみください。殻を剥きコ−ヒ−のお供やお酒のおつまみにぴったり。砕いてサラダにトッピング、パン粉の代わりに揚げ物に使うのもおすすめ！ |
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テレビなどで紹介され、話題沸騰中の噂のホドイモ「アピオス」です。栄養価の高さが注目されていますが、素揚げで、じっくり中まで火を通して、軽く塩をまぶすとおつまみに最高な逸品です！アピオス自体はとても小さないもなのですが、食べすぎには注意しましょう！ |
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注目のトマトの新品種、桃太郎ゴールド、その名の通りに黄金色のトマトです。黄色のミニトマトなどは見かけますが、大玉の黄色いトマトはとても珍しいです。酸味も少なく、甘みがあります。南国の果実のような独特の風味をご賞味ください！ |
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札幌黄玉ねぎは、昔はたくさん栽培されていましたが栽培が難しく栽培する農家も少なく今では希少な玉ねぎとなり、幻のたまねぎとも言われるようになりました。とても甘くジューシーな食味で評判です。熱を加えると甘くなり、やわらかさも増すのでさらに美味しくなります。 |
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章姫（あきひめ）イチゴは、昭和６０年に静岡県で「久能早生」と「女峰」を掛け合わせて作られた品種です。形が綺麗なので、お姫様のイメージから命名されたと言われています。酸味が少なく甘みが強く人気があります。ピカッピカで子供達も大喜びです！ |
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11月中旬の気温がぐんと下がって柿がおいしくなった頃に収穫し、ひとつひとつ袋に入れて冷蔵で保存して作る次郎柿の冷蔵柿です。しっとりたした甘味で口当たりが良く、フル−ツサラダや白和えなますお使いいただくのもおすすめです！こたつでじっくり味わってみてください。 |
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11月中旬の気温がぐんと下がって柿がおいしくなった頃に収穫し、ひとつひとつ袋に入れて冷蔵で保存して作る次郎柿の冷蔵柿です。しっとりたした甘味で口当たりが良く、フル−ツサラダや白和えなますお使いいただくのもおすすめです！こたつでじっくり味わってみてください。 |
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さぬき紅みかんは、濃い紅色と濃厚な甘さが特徴のみかんですが、越冬袋掛けさぬき紅みかんは、さらに通常の収穫時期に収穫せずに、１果づつ袋を掛けて越冬させ、極限まで糖度が高まった時に収穫している一般ではほとんど手に入らない特別なみかんです。 |
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花御所柿は全国でも鳥取県の因幡地方でだけ栽培されている非常に珍しい甘柿で、糖度が高いのでとてもまろやかな甘みがお楽しみいただける品種です。肉質はとても緻密で果汁が多く、そのとろけるような食味は甘柿の中でも高い評価を得るなど贈答用としても大変人気があります |
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選び抜かれた日の丸みかんです！光センサーに通し、甘さが強く、酸味が少ないものを選別しました。日の丸みかんの中でも収穫量が大変少ないのです！その果肉は柔らかく、甘く、まろやかな食感です。通常のみかんより収穫を遅らせ、樹上でギリギリまで熟させています。 |
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酒田市円能寺周辺の限られた土壌でしか育たないと言われる品種で絶滅したと言われていた幻のもち米「女鶴」。なんとか復活させたいという思いから幻のもち米はよみがえりました。収穫量も少なく希少な女鶴もち米。円能寺の土壌が生み出す粘りと強いコシが特徴のもち米です |
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酒田市円能寺周辺の限られた土壌でしか育たないと言われる品種で絶滅したと言われていた幻のもち米「女鶴」。なんとか復活させたいという思いから幻のもち米はよみがえりました。収穫量も少なく希少な女鶴もち米。円能寺の土壌が生み出す粘りと強いコシが特徴のもち米です |
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