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まるで黒砂糖をふったような果肉がとても特徴的な紀ノ川柿。和歌山県の限られた地域だけで栽培されているとても珍しく、収穫量の少ない貴重な柿です。渋柿の平核無柿を木に成ったままの状態でひとつひとつ丁寧に袋掛けし、渋抜きしますので甘みが強くまた固くなります。 |
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じゃが芋の品種と言えば「男爵薯」と「メークイン」の２つがよくあげられます。メークインが細長い形で表面がなめらかな感じなのに比べ男爵薯は丸くごつごつした感じが特徴です。ホクホクとした美味しさで、粉ふきいもやコロッケなどのお料理におすすめです |
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艶やかな紅のりんごに比べ、黄色に赤が入った地味な見た目ですが、その味には驚かされます。シャキシャキとした歯ごたえがあり、とても甘くて美味しいです。生産量が少ないのであまり知られていませんが、リンゴに他の果物が加わったような独特の香り、それが群馬名月です。 |
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艶やかな紅のりんごに比べ、黄色に赤が入った地味な見た目ですが、その味には驚かされます。シャキシャキとした歯ごたえがあり、とても甘くて美味しいです。生産量が少ないのであまり知られていませんが、リンゴに他の果物が加わったような独特の香り、それが群馬名月です。 |
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小原紅早生みかんの中から選りすぐった一部を「さぬき紅みかん」と名付けました。濃い紅色と濃厚な甘さが特徴のみかんで、海沿いの限られた地域で栽培され、主に一部の百貨店や果物専門店に出荷されている事から、まだまだ出回っている数も少なく希少なみかんになっています |
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黄金じゃがいも「インカのめざめ」は、その言葉通りに中が黄金色のじゃがいもで、蒸すと濃黄色が際立ちます。アンデスの栗ジャガとも呼ばれ、食味も合わせて「栗」「サツマイモ」のようだと評されています。今回は、栗ジャガと呼ばれ定番人気の北あかりと詰合せにしました。 |
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黄金じゃがいも「インカのめざめ」は、その言葉通りに中が黄金色のじゃがいもで、蒸すと濃黄色が際立ちます。アンデスの栗ジャガとも呼ばれ、食味も合わせて「栗」「サツマイモ」のようだと評されています。今回は、栗ジャガと呼ばれ定番人気の北あかりと詰合せにしました。 |
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出島の華みかんは、数ある高糖度みかんの中でも別格の扱いを受けるみかんです。させぼ温州みかんの中から厳しい条件に合格したほんのわずかなものだけが出島の華みかんとなるのです。際立つ甘さだけでなく旨み成分も普通のみかんよりも多い、まさに注目のみかんです！ |
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黄金色に輝く日本すもも「峰満イエロー」は、すももの中でも季節外れの９月下旬〜１０月上旬に収穫されます。果皮は有袋としたことから黄金色となり、果粉が濃厚に浮き出て、一層美味さが引き出されています。酸味と甘味が調和し、シャキッとした歯ざわりは格別な味わいです |
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黄金色に輝く日本すもも「峰満イエロー」は、すももの中でも季節外れの９月下旬〜１０月上旬に収穫されます。果皮は有袋としたことから黄金色となり、果粉が濃厚に浮き出て、一層美味さが引き出されています。酸味と甘味が調和し、シャキッとした歯ざわりは格別な味わいです |
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甘味，芳香は非常に高く、フルーツの醍醐味が一層究極に楽しまれる新品種のぶどう「蔵王おとめ」。超巨大粒の赤系ぶどうで、外観は優美で濃ピンク赤色です。オリンピア（赤ピンク色）巨大粒に黒色巨大粒伊豆錦を交配した品種より、自園にて芽状変異を発見、育成した品種です |
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インカのめざめは、中が黄金色のじゃがいもで、蒸すと濃黄色が際立ちます。アンデスの栗ジャガとも呼ばれ、食味も合わせて「栗」「サツマイモ」のようだと評されています。熟成インカのめざめは、収穫後に保冷庫で熟成させ、甘みを増させたもので、その美味しさは格別です。 |
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土作りからこだわって栽培している雪化粧南瓜です。白い皮が特徴です。中の色は淡黄色で、茹でると鮮やかな黄色になります。ホクホクした南瓜ですので、煮物や、ソテーなどに向いています。南瓜を入れたシチューなども甘くておいしいです。 |
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水晶ぶんたんは、温室のなかでじっくりと育てられています。見た目は少し緑がかったグレープフルーツのようですが、名前の通りに水晶のように透き通った果肉は、苦味のないまろやかな甘さと爽やかな香りで文旦の中でも人気があります。※１１月頃より外皮も黄色く色づきます |
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水晶ぶんたんは、温室のなかでじっくりと育てられています。見た目は少し緑がかったグレープフルーツのようですが、名前の通りに水晶のように透き通った果肉は、苦味のないまろやかな甘さと爽やかな香りで文旦の中でも人気があります。※１１月頃より外皮も黄色く色づきます |
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ドクターピルシー、品種は「Ｄｒ.ピルシー」で辛みの指標となる「ピルビン酸生成量」が少ない品種のたまねぎです。化学肥料を使わない有機栽培で土作りに取組んだ豊かな土壌から生産される井上さんのたまねぎは、品種の特長以上に辛みが少なく甘みが強いのが特徴です。 |
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ドクターピルシー、品種は「Ｄｒ.ピルシー」で辛みの指標となる「ピルビン酸生成量」が少ない品種のたまねぎです。化学肥料を使わない有機栽培で土作りに取組んだ豊かな土壌から生産される井上さんのたまねぎは、品種の特長以上に辛みが少なく甘みが強いのが特徴です。 |
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酒田市円能寺周辺の限られた土壌でしか育たないと言われる品種で絶滅したと言われていた幻のもち米「女鶴」。なんとか復活させたいという思いから幻のもち米はよみがえりました。収穫量も少なく希少な女鶴もち米。円能寺の土壌が生み出す粘りと強いコシが特徴のもち米です |
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酒田市円能寺周辺の限られた土壌でしか育たないと言われる品種で絶滅したと言われていた幻のもち米「女鶴」。なんとか復活させたいという思いから幻のもち米はよみがえりました。収穫量も少なく希少な女鶴もち米。円能寺の土壌が生み出す粘りと強いコシが特徴のもち米です |
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高知県中部を流れる仁淀川流域の中山間地で夢甘栗の栽培に取り組んでいます。夢甘栗は、糖度が高いのが特徴で渋皮が剥きやすく、色艶が良い、日持ちが良い栗です。栗ご飯やお菓子に、また渋皮煮していただくと大変美味しくお召し上がりいただけます。 |
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高知県中部を流れる仁淀川流域の中山間地で夢甘栗の栽培に取り組んでいます。夢甘栗は、糖度が高いのが特徴で渋皮が剥きやすく、色艶が良い、日持ちが良い栗です。栗ご飯やお菓子に、また渋皮煮していただくと大変美味しくお召し上がりいただけます。 |
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高知県中部を流れる仁淀川流域の中山間地で夢甘栗の栽培に取り組んでいます。夢甘栗は、糖度が高いのが特徴で渋皮が剥きやすく、色艶が良い、日持ちが良い栗です。その夢甘栗を焼き栗にしました。栗本来の甘さ、食べやすさ、ほくほく感で人気の焼き栗です。 |
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ぶどうの王様と言われる巨峰ですが、なかでも長野県東御市中屋敷地域の巨峰は、糖度の高さ、食味の濃厚さで有名なブランド巨峰です。太陽をたっぷり浴びて育った中屋敷巨峰は真っ黒で実が締まっており、とても甘いです。
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ぶどうの王様と言われる巨峰ですが、なかでも長野県東御市中屋敷地域の巨峰は、糖度の高さ、食味の濃厚さで有名なブランド巨峰です。太陽をたっぷり浴びて育った中屋敷巨峰は真っ黒で実が締まっており、とても甘いです。 |
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あいかの香りは、蜜が霜降り状に入るのが特徴の話題の新品種のりんごです。蜜の入りが他より多く、酸味が低いのでとっても甘く感じられるりんごです。果肉はやわらかく、果汁もたっぷり！とってもみずみずしくおいしいと評判のりんごです。 |
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その食味の良さが評判を呼んでいる小布施の栗！実が大きく、糖質度を多く含んでいます。加工用として栗ようかん、栗かのこ、栗きんとん、モンブラン等はば広く利用できます。特に、栗の渋皮煮はとってもおいしいです！！ |
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渋柿ですが、脱渋するととっても甘い蜂屋柿。その蜂屋柿を樽柿にしてお届けします。渋抜きは時間がとってもかかりますが、産地で柿を詰め、焼酎を振りかけて渋抜きの処理をして発送します。お手元に届く頃にはちょうど渋が抜けてくる頃。渋い際は少し置くと甘くなります。 |
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みつきは、種子島の農家が自家用に栽培していた安納芋から選抜されたもので、皮は白、中身はオレンジ色、ねっとりとした食感と濃厚な甘さはこれまでにないおいしさです。名前は、蜜のように甘いことから名付けられました。生産量が少ないため「幻のいも」と珍重されています |
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種子島で古くから作られてきた紫芋の中から味の良いものが選抜され「こがねむらさき」と名付けられました。外皮は灰白色、中はスミレ色でふかすと穏やかで美しい紫色になります。食味の良さで好評を得ていますが、生産量が少ない事から幻のさつまいもと珍重されています。 |
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その名の通り、蜜がたっぷり入った「みつ姫」。光センサーで中心部分に蜜が3割以上、また糖度15度以上の物だけを選果したりんごです。たっぷり入った蜜はもちろん、果汁たっぷり入っているのでとてもジューシー。そしてなにより、強い甘さが特徴のりんごです。 |
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