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カフェブールマンでは、おいしいコーヒー、おいしい紅茶、そして 研究に研究を重ねて作りあげたチーズケーキをお楽しみいただけます。 |
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成城の老舗カフェ「カフェブールマン」 1980年開店以来、23年間おいしいコーヒーとチーズケーキを作り続けている成城の老舗的カフェ。場所柄成城にお住まいの文化人、芸能人、カタカナ職業の方々にご利用いただいております。 カフェブールマンは2階にあり、晴れた日は陽射しが心地よく、夕方になれば西日が差し、とてもロマンチックな気分に…。そして夜は間接照明のやわらかなスタンドの光がジャージィーなＢＧＭとともに、ブールマンだけの時間を作り出しています。 基本型のチーズケーキ３種類はご注文いただけます。 ●プレーンチーズケーキ →ご注文はコチラ ●クラシックチーズケーキ →ご注文はコチラ ●ニューヨークチーズケーキ →ご注文はコチラ |
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| ＣＯＦＦＥＥ 深く煎ったオールドビーンズを今では古典的になったネルドリップ式にこだわり、提供しつづけています。旨いコーヒーは良い材料と抽出法、さらに熟練した技術が揃ってやっと出来上がるのです。 最高級の深煎り熟成豆を技術の必要な布ドリップでていねいに淹れたコーヒーは、初めはちょっと強いと感じても、口の中に広がる香りと後味はきっと印象に残るコーヒーだと思います。 |
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ＴＥＡ 厳選された材料を布のフィルターを使って入れ、ポットでお出ししています。ミルクを使ったバリエーションは全てオリジナルメニューです。たとえば、テ・ブールマンという名の紅茶は、オリジナルミルクティーとコーヒーをミックスした、香港式珈琲紅茶です。 ＨＥＲＢ ＴＥＡ ハーブティーも吟味した材料を使っています。オリジナルブレンドは２種類、さらにサービスティーとして色々なハーブーティーもポットでお出ししています。 |
| ＳＡＮＤＷＩＴＣＨＥＳ 開店以来２０年間お出ししている、オリジナルソースを使った「クロックムッシュ(写真)」は、ブールマンの人気メニューです。他にも、チーズを使ったクルトンやサラダサンドイッチ、じゃがいものパングラタンなど、数十種類のバリエーションから日替わりで３〜４種類のオリジナルサンドイッチをそろえております。 |
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ＣＨＥＥＳＥ ＣＡＫＥＳ 開店以来作り続けている「プレーンチーズケーキ(写真下)」をベースに、季節の果実を使ったバリエーションチーズケーキや、シンプルな焼きっぱなしのチーズケーキ(プレーンチーズケーキ・クラシックチーズケーキ・ニューヨークチーズケーキ)を常時９〜１２種類、すべて手作りでお出ししております。 |
カフェブールマン プレーンチーズケーキ ご注文はコチラ |
カフェブールマン クラシックチーズケーキ ご注文はコチラ |
カフェブールマン ニューヨークチーズケーキ ご注文はコチラ |
開店以来２３年間作り続けているカフェブールマンのチーズケーキの基本型です。チーズをたっぷり、さらに生クリームもたっぷり使うのでしっとりした味わいです。コーヒーとマッチさせるように生クリームをたくさん使いクリーミーなチーズケーキに仕上げています。口の中で広がるチーズとクリームの味がちょっぴりにがいコーヒーと溶け合い、まさにカフェブールマンの味です。 |
お砂糖を減らし、チーズも少しだけ軽く、その代わりにバター、小麦粉、有機栽培のレモンで香りをつけました。軽い口当たりと口どけ感で、どなたでも召し上がれるよう、また、ドリンクを選ばないベーシックな味のチーズケーキです。カフェブールマンのチーズケーキの中では、チーズ・砂糖は少ない方ですが、それでも一般的なチーズケーキと比べてもチーズはタップリ使っています。 |
カフェブールマンのニューヨークチーズケーキは、２０年前にニューヨークのチーズケーキを改良し、よりカフェブールマンらしい味を出すために努力を重ねやっと出来たチーズケーキです。チーズをたっぷり使っているのに、口当たりが軽く、また、やわらかな味わいで何ともいえない食感です。チーズを多く使うとそれだけ固く重い味のチーズケーキになりがちですが、カフェブールマンのニューヨークチーズケーキは、やわらかく味わい深いチーズケーキに仕上がっています。 |
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新作 ベイクドレアチーズケーキ カフェブールマンの定番チーズケーキのひとつ、「プレーンタイプ」に少しだけ甘さと天然バニラの香りを加えて、紅茶やハーブティーなどにも良く合うような味わいに仕上げました。焼いているのに、中は柔らかくて、とろけるような口溶け感を味わえます。 →詳しくはこちらをクリック |
| 新作 ３種チーズのチーズケーキ まさに「チーズ・チーズ・チーズ」です。ドリンクと一緒に召し上がった時に、チーズの少し複雑な味わい(色々な香りと味)を楽しめるように、３〜４種類のチーズをブレンドして、ニューヨークタイプのしっとり感のあるチーズケーキです。 →詳しくはこちらをクリック |
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