≫今月のおすすめレシピ　　　　■めんつゆを使った短時間で簡単に作れるおいしいお料理■

牛肉チーズ巻き　[4人分］ ■作り方■ �@牛肉はひろげて、チーズ半分を包み込むようにして巻く。フライパンを温め油を引く。 �A牛肉は手早く、満遍なく焼き色を付ける。みりん、めんつゆを入れてチーズがとろける頃合を見て火を止める。 �Bさらに付け合せの野菜を敷き、チーズ巻きを半分に切り､切り口を上にして盛り付ける。焼き汁を上から掛ける。 �Cおろしにんにくを少しのせていただく。 ■一口メモ■ 小さなお子様のおかずから、お酒のおつまみにもなります。 食が進みます。 ■　　材　料　　■ 牛肉（ロース薄切り） 8枚 とろけるチーズ 4枚 にんにく 1片 サラダ油 大さじ1 みりん 大さじ2 めんつゆ 大さじ2 付け合せ　クレソン、茹でほうれん草、レタス、又は、水菜

鳥ももの照り焼き煮　[4人分］ ■作り方■ �@根生姜はすりおろしておく �Aフライパンを熱しサラダ油をしき、皮の部分を 　下にして焦げ目がつく位まで焼く �Bもも肉を返して、すり生姜、めんつゆ、みりん水を入れ弱火で（蓋はしない）良く火が通るまで煮る �C皮の部分を下にして煮汁を煮詰める（汁を残す） �Dレタスを千切りし大皿に平らにもり、熱いもも肉を一口大に切り、皮を上にしてレタスの上に並べ、熱い汁をかけていただきます 　（レタスがしんなりして沢山いただけます） ■一口メモ■ 冬はレタスの変わりに白菜でも美味しいです ■　　材　料　　■ 皮付き鳥もも肉 2枚 レタス 5〜6枚 めんつゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 水 大さじ3 根生姜 大1かけ サラダ油 大さじ1

冷製サラダうどん　［4人分］ ■作り方■ �@レタスは食べやすくちぎる。 たまねぎ、きゅうり、トマトは薄切りに、ワカメは戻してきる。 �A乾麺はふんわりと茹で、流水でよく洗い水を切るり4つに分ける。 �B深目の大皿にうどんをよそり、きれいに野菜、肉を盛り付け、合わせたタレを上からかけていただきます。 ■　　材　料　　■ 乾麺 400ｇ レタス 4枚 たまねぎ 4分の1 きゅうり 1本 トマト 1個 わかめ 適量 豚ロース薄切り 4枚〜6枚 たれ めんつゆ 大さじ4 水（湯冷し） 大さじ12 いりごま 大１ ごま油 少々 ■一口メモ■ 乾麺は多めのお湯でたし湯をしないで、ゆっくり茹でるとふんわりとゆであがります。

煮物　［4人分］ ■作り方■�@鍋にだし昆布を引き、煮え難い材料から一口大に切り鍋に入れる。 �A鍋に入れた材料の7分目位まで水を入れ、分量のみりん、めんつゆを入れて弱火で灰汁を取りながら、ゆっくり時間をかけて煮る。（この間材料を掻き混ぜない） �B煮汁が3分の１位まで煮詰める。 �C大き目のどんぶりに、じゃがいもを崩さない様に盛り付け、山椒の葉などを飾ると綺麗です。 （材料を色々工夫して下さい。） ■　　材　料　　■ じゃがいも 大2個 大根 10ｃｍ位 人参 半分 蓮根 10ｃｍ位 干し椎茸 5〜8枚 こんにゃく 半分 鳥もも肉 1枚 だし昆布 10ｃｍ めんつゆ 大さじ5 みりん 大さじ4 酒 大さじ2 お好みで砂糖を少々 ■一口メモ■ 材料を切って、鍋に入れて火に掛けておくだけでおいしい一品の出来上がりです。 この間にもう一品お料理が作れます。