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一口に蟻と言っても、その種類は１万〜２万種にもさかのぼるとされています。その中には毒性の強い蟻も存在するので、
種類の特定できない野生の蟻を商品化することは出来ません。そこで我々は人間に有用な蟻を特定し、それを安定的に収穫
するための養殖を試み、成功しました。
健康食品に使用されるアリは、「擬黒多刺蟻」という種類の蟻です。広西原産の蟻で中国衛生部（厚生労働省）が食用・薬用
に認可している数少ない蟻です。この蟻は養殖場に立てられたワラの上に巣を作り生活しています。土の中で生活する蟻に
比べて衛生的です。
擬黒多刺蟻の養殖にはもう一つメリットがあります。養殖場の周りに溝を設け、水を流していますので、養殖場の蟻が逃げ出す
ことも出来なければ、外部から他種の蟻が侵入することもできません。よって他種との
交わりを避けられ、純種が守られます。
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